사이공에 있다 보면 가끔은 베트남 음식 말고, 제대로 된 버거가 당기는 날이 있다. 특히 간단한 간식 같은 버거가 아니라, 저녁 한 끼로 충분할 만큼 묵직하고 든든한 수제버거가 생각날 때가 있다.
이번에는 호치민 1군에서 버거로 저녁을 해결할 만한 곳을 찾다가 MAD ROOSTA | Burgers & Grill을 알게 됐다. 이름 그대로 버거를 중심으로 한 곳이라, 베트남 음식이 아닌 든든한 햄버거가 먹고 싶은 날 후보에 넣어볼 만했다.
위치는 호치민 1군이라 접근성이 괜찮은 편이었다. 일부러 멀리 이동해야 하는 곳이라기보다는, 1군 근처에서 제대로 된 버거가 생각날 때 부담 없이 들르기 좋은 위치에 가깝다.
매장은 2층에 있어 처음 방문하면 입구를 보고 살짝 의외라고 느낄 수 있다. 하지만 계단을 올라가 안으로 들어가면 내부 공간은 생각보다 편안한 편이다. 전체적으로 캐주얼한 분위기라, 격식 있는 식사 자리보다는 편하게 앉아 버거를 먹기 좋은 공간이었다.
대화하기 좋은 1군 버거 맛집, 넓고 시원해서 편하게 머물기 좋은 곳
전체적으로 캐주얼한 분위기지만, 과하게 꾸민 느낌은 아니었다. 편하게 앉아 버거를 먹기 좋은 공간에 가깝고, 내부도 비교적 넓은 편이었다. 에어컨도 잘 나와서 더운 날에도 부담 없이 머물기 좋았다.
테이블 배치도 답답하지 않았고, 오래 앉아 있어도 크게 불편하지 않았다. 조명이나 음악도 과하지 않아, 식사하면서 대화하기에도 괜찮은 분위기였다.
친구들과 편하게 만나거나, 1군에서 저녁으로 든든한 버거를 먹고 싶을 때 잘 맞는 공간이었다. 인테리어가 화려한 편은 아니지만, 오히려 그 편안함 때문에 부담 없이 다시 떠올릴 만한 스타일이었다.
이날은 여러 명이 함께 방문해서, 메뉴를 나눠 먹기 좋게 몇 가지를 주문해봤다.
버거 전에 곁들이기 좋은 크리스피 텐더
1군 버거 맛집에 왔다면 사이드 메뉴도 그냥 지나치기 어렵다. 이날 가장 먼저 맛본 메뉴는 크리스피 텐더였다. 버거를 먹기 전에 가볍게 나눠 먹기 좋은 사이드 메뉴로 보기 좋았다.
튀김옷은 바삭하게 씹히는 편이었고, 안쪽 닭고기는 생각보다 촉촉했다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 스타일이라, 첫 메뉴로 먹기에 부담이 크지 않았다.
튀김 메뉴인데도 기름진 느낌이 과하게 남지는 않았다. 그래서 버거를 먹기 전 입맛을 돋우는 사이름진 느낌이 과하게 남지는 않았다. 그래서 버거를 먹드 메뉴로 잘 맞았다.
느끼함이 강하지 않아 물리지 않았고, 여러 명이 함께 먹을 때 하나씩 집어 먹기 좋은 메뉴였다. 메인 버거를 기다리면서 가볍게 곁들이기 좋은 크리스피 텐더였다.
1군 버거 맛집에서 먹은 부드럽고 깔끔한 치킨 버거
메인으로 먹은 치킨 버거는 전체적으로 헤비하지 않고, 비교적 편하게 즐길 수 있는 스타일이었다. 닭고기 패티는 퍽퍽하지 않고 부드러운 편이라 한입 베어 물었을 때 식감이 꽤 좋았다.
함께 들어간 소스도 자극적이거나 과하게 강한 편은 아니었다. 닭고기 패티의 맛을 덮기보다는 번과 채소, 소스가 무난하게 어우러지는 쪽에 가까웠다. 전체적인 밸런스가 깔끔해서 먹는 동안 부담이 크지 않았다.
평소 묵직하고 기름진 소고기 패티 버거가 부담스럽게 느껴지는 사람이라면, 이 치킨 버거가 더 잘 맞을 수 있다. 든든한 버거를 먹고 싶지만 너무 무거운 맛은 피하고 싶은 날에 선택하기 좋은 메뉴였다.
진한 풍미와 가격 대비 만족도가 좋았던 비프 버거
앞서 먹은 치킨 버거가 비교적 산뜻한 편이었다면, 비프 버거는 확실히 더 묵직하고 진한 쪽이었다. 한입 먹었을 때 소고기 패티 특유의 고소한 맛이 먼저 느껴졌고, 전체적으로 존재감이 분명한 메뉴였다.
두툼한 패티에서는 촉촉한 육즙이 느껴졌고, 소스와 치즈도 비프 패티와 잘 어울렸다. 맛이 흐릿한 스타일은 아니고, 패티와 소스의 조합이 비교적 선명하게 느껴지는 버거였다.
솔직히 독보적이라고 할 만큼 특별한 맛까지는 아니었지만, 가격을 생각하면 만족도는 꽤 높았다. 이 정도 패티와 풍미라면 호치민 1군에서 버거가 당길 때 충분히 선택할 만한 메뉴였다.
버거와 튀김 사이를 정리해주는 신선한 샐러드
버거와 튀김류만 먹다 보면 입안이 무겁게 느껴질 수 있는데, 신선한 샐러드를 함께 곁들이니 전체 식사가 훨씬 편해졌다. 1군 버거 맛집에서 버거를 제대로 먹고 싶다면, 이런 사이드 메뉴도 은근히 중요하다.
채소는 아삭한 식감이 살아 있는 편이라, 버거나 크리스피 텐더를 먹는 중간중간 곁들이기 좋았다. 입안에 남는 기름진 느낌을 한 번씩 정리해줘서, 다음 한입을 더 부담 없이 먹을 수 있었다.
샐러드가 들어가니 전체 구성이 덜 무겁게 느껴졌다. 메인 메뉴가 묵직한 편일수록 이런 산뜻한 사이드가 중심을 잡아주는 역할을 한다. 마지막까지 질리지 않고 먹고 싶다면 함께 주문해도 괜찮은 메뉴였다.
버거와 잘 어울렸던 시원한 생맥주
이번 식사에서 함께 곁들인 생맥주도 만족스러웠다. 앞서 먹은 버거와 크리스피 텐더처럼 묵직한 메뉴들과 잘 어울렸고, 전체 식사의 균형을 잡아주는 역할을 했다.
비프 버거의 진한 패티 맛이나 크리스피 텐더의 바삭한 튀김을 먹다 보면 입안이 조금 무거워질 수 있는데, 그때 시원한 생맥주를 한 모금 마시면 느끼함이 자연스럽게 정리됐다. 탄산감도 있어서 다음 한입을 다시 부담 없이 먹기 좋았다.
버거와 맥주의 조합은 역시 무난하게 좋았다. 1군에서 하루 일과를 마치고, 든든한 햄버거에 시원한 생맥주 한잔을 곁들이고 싶을 때 Mad Roosta는 꽤 잘 맞는 선택지였다.
전체 정리
호치민 1군에서 편하게 저녁을 먹을 만한 버거집을 찾는다면 Mad Roosta는 괜찮은 선택지다.
친구들과 부담 없이 방문하기 좋고, 오래 앉아 버거와 맥주를 함께 즐기기에도 무리가 없는 분위기였다. 공간이 편안하고 음식도 전반적으로 안정적인 편이라, 1군에서 너무 격식 있는 식사보다 캐주얼한 저녁 자리를 찾을 때 잘 맞는다.
다음에 다시 간다면 크리스피 텐더, 버거, 생맥주 조합으로 다시 주문할 것 같다. 여러 메뉴를 먹어본 뒤에도 이 구성이 가장 무난하면서 만족도가 높았다.
호치민 1군에서 든든한 버거 한 끼와 시원한 맥주가 생각나는 날이라면 Mad Roosta를 후보에 넣어볼 만하다.
Mad Roosta 정보 더 보기
Mad Roosta의 분위기와 실제 메뉴 구성이 궁금하다면 인스타그램 영상으로 확인할 수 있다. 호치민 생활 정보와 맛집 소식은 식스고에서도 함께 확인할 수 있다.
